Coluna do Pierre - Brigadeirão

Esqueçá calorias e pesô. Inverno é tempo de comidás gostosás. Então hoje ensinarei a receita do que chamo de Brigadeirão.

Para a massa

Ingredientes:

• 7 ovos
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de óleo de canola
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 50 g de coco ralado
• 50 g de chocolate granulado

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado, até obter uma massa homogênea.

3. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. Enquanto o brigadeirão assa, prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Quando retirar do forno, passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar.

4. Para desenformar, coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado.

Para a cobertura

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando ferver, abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

 

Agorá é só se deliciar com essa maravilhá. Bon appetit!