Coluna do Pierre - Chocolate Quente

Sou o Pierre, renomado chefe de cozinha, e ensinarei a vocês algumas receitas culinárias fantastíques! Hoje, aproveitandô  o climá geladô, faremos um equecelente chocolate quente.

1) Ingredientes: 1 litro de leite (você pode utilizar o leite desnatado caso queira uma bebida mais “light”); 1 lata de leite condensado; 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (e não achocolatado!); 2 colheres (sopa) de amido de milho; canela em pó para polvilhar por sobre o chocolate quente (se quiser, você também pode colocar canela em pau na panela em que você cozinhar os ingredientes).

2) Bata todos os ingredientes, menos a canela e o amido de milho, no liquidificador.

3) Leve ao fogo em temperatura média. Em uma xícara, coloque um pouquinho de leite e dissolva o amido de milho. Acrescente à mistura e mexa-a até que ela engrosse. Se quiser, pode colocar a canela em pau.

4) Ao servir, coloque nas xícaras e polvilhe a canela em pó. Se quiser, você pode substituir a canela por chocolate em pó.

5) Se quiser tornar o seu chocolate quente ainda mais especial, acrescente chantilly depois de servido nas xícaras. Você também pode acrescentar marshmallows previamente aquecidos.

*Dicas:

• Canecas cerâmicas ajudam a preservar a temperatura do seu chocolate quente. Abuse e abuse na criatividade na hora de escolher uma caneca com uma estampa legal também
• Os achocolatados nacionais como Nescau e Toddy, tem excelente qualidade, mas vale a pena analisar os chocolates importados e com alto teor de cacau se quiser fazer uma receita mais encorpada.
• Usar chocolate branco e/ ou diferentes marcas de chocolate pode enriquecer muito o saber. Combine as possibilidades e você vai descobrir uma ótima oportunidade para explorar novas receitas.
• Creme de leite ajuda a encorpar a receita, mas cuidado para não errar a mão.
• Muitas pessoas gostam de chocolate quente com canela e outros condimentos. Alguns até mesmo pimenta. Converse com seus convidados para descobrir as melhores combinações.

Se quiser apenas anotar a receita de chocolate quente, veja:

• 2 copos de leite
• 3 colheres (sopa) de Nescau, Toddy ou o seu achocolatado de preferência
• 4 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 colher de Creme de Leite
• 1 colher de sobremesa de canela