Motivos para repensar o seu consumo de açúcar

1 – O açúcar dos alimentos industrializados já fornece uma grande quantidade de frutose

O açúcar adicionado aos alimentos, assim como os xaropes de milho, são formados por metade glicose e metade frutose. Ao passo que a glicose é essencial para várias atividades metabólicas, a frutose não é. Aliás, o único órgão que consegue metabolizar a frutose é o fígado e, quando este já está cheio de glicose, a frutose é imediatamente transformada em gordura. Quem come muito açúcar está sujeito a ter doenças como a diabetes, hipertensão, problemas cardíacos, além dos mais óbvios como obesidade e doenças hepáticas.

2 – Açúcar não contém nenhum tipo de vitaminas ou minerais

Açúcar é o que se chama de “caloria vazia”, ou seja, um alimento que não possui qualquer outra função a não ser fornecer energia. Alimentos industrializados como refrigerantes possuem uma quantidade muito pequena de minerais e/ou vitaminas se comparada à quantidade de açúcares.

3 – Açúcar não dá sensação de saciedade

Estudos comprovaram que a frutose (componente abundante do açúcar, lembra?) provoca menos saciedade que a glicose, pois aumenta o fluxo sanguíneo no hipotálamo, região do cérebro responsável pela sensação de fome, estimulando a ingestão de mais comida. Outro fator é que o excesso de frutose não reduz a produção do hormônio da fome, a Grelina – quanto mais grelina, mais fome.

Com isso, é muito provável que após comer um doce ou encher a barriga de refrigerante, você sinta fome mais rapidamente do que se tivesse comido algo saudável.

4 – Açúcar vicia (de verdade!)

Açúcar aumenta a produção da dopamina, hormônio responsável pela sensação de bem estar; de fato, trata-se do mesmo funcionamento de drogas como a cocaina. Por conta dessa sensação, pesquisadores afirmam que pessoas predispostas ao vício provavelmente irão procurar o açúcar como forma de recompensa.

5 – Açúcar provoca o depósito de gordura no fígado

O fígado, como já falado, é o único órgão capaz de metabolizar a frutose; quando nele há pouco glicogênio, a frutose entra em seu lugar para desempenhar o papel. O problema é que quando as pessoas comem açúcar, elas provavelmente já estão com o fígado cheio de glicogênio, provocando a imediata transformação da frutose em gordura que começa a não somente se espalhar pelo corpo, como a se depositar nas imediações do órgão. O risco dessa condição é a evolução para uma doença mais grave.

6 – Açúcar é ruim para o sangue

Os VLDL, sigla inglesa que significa “lipoproteínas de densidade muito baixa” e são ricos em triglicerídeos e colesterol. LDL é o que se conhece popularmente como o “colesterol ruim”, mas que, em níveis normais, é essencial ao organismo. Estudos comprovam que o consumo em excesso de açúcar provoca um aumento significativo do nível de VLDL no sangue, tornando mais provável o aparecimento de síndromes de obesidade, cardíacas e hepáticas. É dito que quem consome muito açúcar provavelmente não terá uma vida longa. Pense nisso!

7 – Açúcar causa resistência à insulina

A função primordial da insulina é carregar glicose do sangue para dentro das células de todo o corpo. Quando se tem uma dieta rica em açúcares, as células passam a adquirir resistência à insulina de modo a fazer o pâncreas secretar cada vez mais a substância no organismo.

O problema é que a insulina também é responsável por “dizer” às células de gordura para que elas peguem a gordura presente no sangue e armazene-a. A consequência disso é o aumento do peso e o possível desenvolvimento de diabetes tipo II, provocada porque o pâncreas sofre danos nessa sobrecarga, perdendo a capacidade de produzir insulina o suficiente.

8 – Açúcar causa resistência ao hormônio leptina

Leptina é um hormônio secretado pelas células de gordura, logo, quanto mais gordura, mais leptina será secretada. Ela funciona mandando um comunicado ao cérebro de que já estamos satisfeitos e que podemos parar de comer; também é responsável pelo aumento do gasto de energia.

Indivíduos obesos possuem muitas células gordurosas, logo produzem muita leptina, certo? Sim. O problema é que nesses indivíduos, o hormônio leptina não funciona!! – pelo menos da maneira que deveria.

A frutose é a grande responsável por essa disfunção conhecida como tolerância a leptina e está estritamente ligada ao item anterior, pois por conta da grande quantidade de insulina no sangue devido ao consumo exagerado da frutose, há o bloqueio dos sinais enviados pela leptina. Em consequência, o cérebro não sabe quando enviar o sinal para parar de comer, logo, come-se mais e mais.

Acredite, não há força de vontade para emagrecer que consiga combater a sensação de fome constante provocada por essa resistência aos efeitos da leptina. A única solução realmente efetiva é diminuir drasticamente o consumo de açúcar.